LASAÑA DE BERENJENAS



Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1/2kg de carne picada
• 1pimiento rojo
• 1cebolla o cebolleta
• 1 zanahoria
• medio calabacín
• 1 diente de ajo
• sal, aceite
• bechamel
• queso rallado
• tomate frito

Primero partimos las berenjenas en rodajas finas y las hacemos a la plancha.

Cuando están doradas se reservan en un plato.
Picamos todas las verduras a cuadraditos muy pequeños y las pochamos en una sartén con un poquito de aceite, el diente de ajo y sal.

Cuando están medio hechas se añade la carne y se deja q se dore todo bien.
En una fuente de horno se  pone un poco de tomate frito en el fondo y se coloca una capa de las rodajas de berenjenas.

Sobre las berenjenas se echa una capa de carne con las verduras pochadas y así vamos haciendo capas de berenjenas y carne.

Cubrimos todo con bechamel y una buena cantidad de queso rallado.
Lo metemos en el horno hasta q el queso esté gratinado.

Servir y comer.