TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 5 Huevos
• 100 g de harina
• 175g de azúcar
• 175g de mantequilla
• 150g de chocolate de cobertura
• 50g de almendras molidas
• mermelada de albaricoque

Para la cobertura:

• 150g de chocolate
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de nata líquida

Primero batimos el azúcar con la mantequilla usando una varilla. Mientras derretimos el chocolate en el microondas vigilando q no se queme. Lo dejamos q se temple y reservamos.
Calentamos el horno a 180º.
Vamos añadiendo a la mantequilla con el azúcar las yemas de los huevos una a una y batimos muy bien.
Cuando el chocolate esté templado lo añadimos y seguimos batiendo. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Mezclamos la harina con las almendras y después se lo echamos a la mezcla anterior.
Usando movimientos envolventes para q no se bajen mucho le echamos las claras a punto de nieve a la mezcla.
Se enharina y engrasa con un pelín de mantequilla un molde donde se coloca la mezcla de los ingredientes y se mete al horno durante unos 20min.
Lo pinchamos para ver si sale limpio el pincho lo q quiere decir q nuestro pastel está listo.
Mientras se enfría preparamos la cobertura derritiendo el chocolate con la mantequilla. Una vez mezclado incorporamos las 4 cucharadas de nata líquida y lo movemos bien.
Cuando el pastel esté frio abrimos, rellenamos con la mantequilla y cubrimos con la cobertura.

Listo para comer