LASAÑA DE BERENJENAS



Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 1/2kg de carne picada
• 1pimiento rojo
• 1cebolla o cebolleta
• 1 zanahoria
• medio calabacín
• 1 diente de ajo
• sal, aceite
• bechamel
• queso rallado
• tomate frito

Primero partimos las berenjenas en rodajas finas y las hacemos a la plancha.

Cuando están doradas se reservan en un plato.
Picamos todas las verduras a cuadraditos muy pequeños y las pochamos en una sartén con un poquito de aceite, el diente de ajo y sal.

Cuando están medio hechas se añade la carne y se deja q se dore todo bien.
En una fuente de horno se  pone un poco de tomate frito en el fondo y se coloca una capa de las rodajas de berenjenas.

Sobre las berenjenas se echa una capa de carne con las verduras pochadas y así vamos haciendo capas de berenjenas y carne.

Cubrimos todo con bechamel y una buena cantidad de queso rallado.
Lo metemos en el horno hasta q el queso esté gratinado.

Servir y comer.

Buñuelos de bacalao

Ingredientes:

• 50 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• perejil al gusto
• 2 cucharaditas de agua
• 1 tajada de bacalao desalado

Lo primero q hay q hacer es tener desalado el bacalao y desmigarlo. Lo reservamos.

En el almirez machacamos el ajo, el perejil y un poquito de sal. Añadimos las dos cucharaditas de agua al almirez y removemos un poquito para poder echárselo al huevo batido bien.

 Removemos el huevo con lo q teniamos en el almirez y le añadimos la harina y la levadura y seguimos moviéndolo.

Ahora ya podemos ponerle el bacalao para terminar nuestra masa.
No tiene q quedar muy espesa, más bien es líquida.

Con una cuchara cogemos un poco de la masa y lo echamos en el aceite caliente (no demasiado caliente) hasta q se doren un poquito.

 Y cuando estén doraditos los sacais de la sartén y colocais en un papel de cocina para q escurra el aceite sobrante y ya podeis comeroslos.
Qué aproveche.

TARTA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 5 Huevos
• 100 g de harina
• 175g de azúcar
• 175g de mantequilla
• 150g de chocolate de cobertura
• 50g de almendras molidas
• mermelada de albaricoque

Para la cobertura:

• 150g de chocolate
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 4 cucharadas soperas de nata líquida

Primero batimos el azúcar con la mantequilla usando una varilla. Mientras derretimos el chocolate en el microondas vigilando q no se queme. Lo dejamos q se temple y reservamos.
Calentamos el horno a 180º.
Vamos añadiendo a la mantequilla con el azúcar las yemas de los huevos una a una y batimos muy bien.
Cuando el chocolate esté templado lo añadimos y seguimos batiendo. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
Mezclamos la harina con las almendras y después se lo echamos a la mezcla anterior.
Usando movimientos envolventes para q no se bajen mucho le echamos las claras a punto de nieve a la mezcla.
Se enharina y engrasa con un pelín de mantequilla un molde donde se coloca la mezcla de los ingredientes y se mete al horno durante unos 20min.
Lo pinchamos para ver si sale limpio el pincho lo q quiere decir q nuestro pastel está listo.
Mientras se enfría preparamos la cobertura derritiendo el chocolate con la mantequilla. Una vez mezclado incorporamos las 4 cucharadas de nata líquida y lo movemos bien.
Cuando el pastel esté frio abrimos, rellenamos con la mantequilla y cubrimos con la cobertura.

Listo para comer

PEPINOS CON SALMON

• Ingredientes
• pepinos
• cebolla
• salmon ahumado
• queso de untar
• sal y pimienta

Lavamos los pepinos y pelamos. Con una cuchara les quitamos toda la carne que  podamos hasta dejarlos huecos y reservamos.

Por otra parte vamos picando lo más menudo que podamos la cebolla, la carne de los pepinos y el salmón. Le ponemos un poco de sal y pimienta y removemos bien .

A continuación agregamos el queso y vamos rellenando los pepinos que habíamos reservado.

Ya podemos servir .

Es mejor dejarlos reposar un poco en el frigorífico para que estén fresquitos.

Vereis que ricos ,espero que os gusten, un saludo y me despido con esta receta tan apropiada para estos calores hasta septiembre .

buen verano.

COSTILLAS CON COCA COLA



• Ingredientes. 
• 
• costillas de cerdo 
• 1bote de coca cola  normal
• sal
• aceite para freír
En una sartén poner aceite a calentar y cuando esté caliente  ir poniendo las costillas ya sazonadas con un poco de sal y freir hasta que estén doradas.
Una vez doradas las costillas retiramos a un plato con papel adsorbente y reservamos

Quitamos el aceite de la sartén y ponemos en ella otra vez las costillas, echamos por encima la coca cola dejandola cocer hasta que se evapore el líquido. Removemos las costillas con cuidado de que no se quemen.
Las sacamos  de la sartén y servimos.
Podemos comerlas así o con salsa barbacoa,

de las dos formas están buenísimas probadlas y BUEN PROVECHO.

Pulpo a la gallega

Este pulpo es muy fácil para un aperitivo rápido.

Cocemos una patata la pelamos y partimos en trozos grandecitos.

Tapamos con film transparente y metemos en el microondas 5 minutos

Sacamos ,destapamos con cuidado porque sale vapor muy caliente.

Ponemos los trocitos de pulpo que ya tenemos partido en trozos y

colocamos en el plato .

Echamos sal , pimentón al gusto y rociamos con aceite de oliva

y servimos.

El pulpo lo compramos ya cocido  o congelado para que sea mas fácil  y rápido y sale muy bueno.

buen probecho

ARROZ NEGRO

• Ingredientes
• 2oo g de arroz
• 2 calamares
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• 4 sobres de tinta
• 1/2 puerro
• caldo de pescado
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil ,sal y aceite

Hola de nuevo. Este arroz es muy fácil y sale muy bueno.
Primero hacemos un poco de caldo de pescado con algunas cabezas , raspas de pescado  y un puerro q
ponemos a cocer  en un cazo con agua unos 15 minutos y reservamos.

Mientras vamos partiendo en trozos pequeños los demás ingredientes .
Echamos aceite  en una sartén o una paellera, lo que más nos guste,
y agregamos los ingredientes ya partidos, dejamos que se rehoguen 
bien .


Cuando están bien doraditos los calamares vamos agregando los
sobres de tinta y vamos removiendo. Tened cuidado de bajar el fuego para que no se queme.
Cuando esta todo bien disuelto.
agregamos el caldo que teníamos reservado .
Tened en cuenta que al arroz para que salga bueno tenemos que echar el doble de caldo que de arroz.
En un almirez machacamos el diente de ajo y el perejil y lo agregamos al arroz .Probamos de sal y dejamos cocer unos 15 ó 20
 minutos ,apagamos el fuego y tapamos con un paño limpio y dejamos reposar unos 5 minutos. Espero que os guste .
Buen probecho.